同ホテルの看板施設として連日多くの人で賑わうのが、1階に位置するカフェダイニング「パームツリー」です。特にレンブラントホテル厚木のランチビュッフェは、県央エリアのママ友会やビジネスランチ、週末のファミリー利用において圧倒的な人気を誇ります。
パームツリーの魅力は、シェフが目の前で仕上げるライブキッチンスタイルにあります。月替わり・季節替わりで展開されるフェアメニューをはじめ、ジューシーなローストビーフや出来立てのパスタ、新鮮な地元神奈川産野菜をふんだんに使ったサラダバー、パティシエ特製のデザートコーナーまで常時30種類以上の料理が美しく並びます。
一方、宿泊客の一日を彩るレンブラントホテル厚木の朝食バイキングも妥協がありません。焼き立てのブレッド類やシェフ特製の朝カレー、目の前で焼き上げられるオムレツなど、和洋のバランスに長けたメニュー構成は「朝から活力が湧く」と出張族からも絶賛されています。
