「加西市で本当に美味しいランチに出会うには、どこへ行けばよいのか」。この問いに対する地元住民の回答は明快です。それは、「生産地と厨房の距離が極めて近い店」を選ぶことです。
加西市は県内有数の農業地帯であり、米やトマト、ナス、ぶどうなど多彩な農産物が収穫されます。この強みを最大限に活かしているのが、農家直営レストランや地元農家とダイレクトに契約を結ぶ飲食店です。朝採れの野菜をその日の昼に提供するスタイルは、単なる「鮮度」を超えて、野菜本来の力強い甘みと香りをダイレクトに伝えてくれます。
さらに、加西の食文化を語るうえで欠かせないのが「本格派の手打ち麺」と「地鶏料理」の存在です。本場・讃岐の名店「るみばあちゃん」の味を継承する本格讃岐うどん店や、播州地域が誇る銘柄鶏を職人技で仕上げる御膳など、一過性のブームに左右されない本物の味が日常のランチとして根付いています。現場を歩くと、観光客向けの派手な看板を掲げずとも、地元ナンバーの車が開店前から列を作る光景が日常茶飯事となっています。
