にんにくは、下処理のポイントと科学的な性質さえ押さえれば、冷凍庫を「最高の鮮度キープシェルター」に変えることができる食材です。丸ごと皮付きで長期保管するストック用、みじん切りやすりおろしで直感的に使える時短用と、用途に合わせて賢く小分け冷凍しておけば、日々の料理のクオリティと効率は劇的に向上します。
「使い切れずに芽を出させて捨てる」という失敗に終止符を打ち、いつでも豊かな風味と活力を食卓に取り入れてみてください。 （出典: にんにく 保存 冷凍（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
