Q1：肉がフライパンにくっついてボロボロになってしまいます。防ぐ方法は？
A1：フライパンの余熱不足、または油の量が少なすぎることが原因です。フライパンを中火でしっかり温め、油を行き渡らせてから肉を並べてください。また、肉の表面に軽く薄力粉や片栗粉をはたいておくと、くっつき防止と肉汁保持の両面で効果的です。
Q2：下味冷凍した肉を美味しく焼く解凍のコツはありますか？
A2：電子レンジでの急速解凍はドリップ（旨味と水分）が流出するためおすすめしません。調理の半日前に冷蔵庫へ移して低温解凍するか、ボウルに水を張って袋ごと浸す「流水・氷水解凍」を行うと、肉汁を失わず柔らかく焼き上がります。
Q3：豚ロース薄切りと豚ロース生姜焼き用の肉の違いは何ですか？
A3：主に「厚み」の違いです。一般的な薄切り肉は約1.5mm〜2mm、生姜焼き用は約2.5mm〜3.5mmにスライスされています。生姜焼き用など少し厚みのある肉を焼く場合は、焼き時間を片面＋30秒ほど長めに設定し、筋切り（赤身と脂身の境目を包丁の先で数カ所切る）を行うと反り返りを防げます。
