Q1：志麻さんのゴーヤチャンプルーは作り置きして翌日も美味しく食べられますか？
A1：冷蔵保存で2〜3日美味しく保存可能です。豆腐の水切りをしっかり行い、仕上げに水分を残さないように炒めることで、翌日電子レンジで温め直しても水っぽくなりません。
Q2：ゴーヤの苦味をもっと抑えたい場合、志麻流のコツはありますか？
A2：スライサーを使って極力薄切りにし、少量の塩と砂糖で軽く揉んでから油で炒めるのが効果的です。また、チーズやマヨネーズなど乳脂肪分を含む調味料をトッピングすると苦味がさらに和らぎます。
Q3：豚肉以外の肉や魚でアレンジすることはできますか？
A3：相性が良いのはスパム（ランチョンミート）、鶏もも肉、あるいは鯖缶（サバ缶）です。特にサバ缶のオイルと味噌を組み合わせた炒め物は、コク深く栄養満点でおすすめです。
