大竹高等専修学校の最大の特徴であり中核をなすのが「大竹高等専修学校 調理師科」です。厚生労働大臣指定の調理師養成施設として認可されているため、卒業と同時に国家試験免除で調理師免許を取得できます。通常、一般の高校を出てから調理専門学校に1〜2年通って取得する資格を、18歳の時点で手に入れられるタイムパフォーマンスの高さは大きな魅力です。
ここで多くの人が抱く疑問が、「専修学校を卒業した場合の最終学歴はどうなるのか」「高等専修学校 高卒資格は本当に取れるのか」という点です。専修学校高等課程の単独卒業では、正式な学歴区分は「高等専修学校卒業」となりますが、大竹高等専修学校では広域通信制高校（向陽台高等学校など）との技能連携制度を導入しています。
この仕組みにより、高等専修学校での専門科目（調理実習や食品衛生学など）の履修が通信制高校の卒業単位として認定されます。生徒は無理のない学習負担で普通科目のレポート課題とテストをクリアし、3年間の修業年限で「高等専修学校の卒業証書」と「全日制高校と同等の高等学校卒業資格」の両方を同時に手にすることができます。将来的に大学進学や公務員試験、他分野の専門学校へ進路を変更したくなった場合でも、学歴上の足かせが生じない極めて合理的かつ安全な教育設計です。
