Q1：金沢駅周辺で、予約なしでも入れる美味しい定食屋はありますか？
A1：駅構内の商業施設内は昼時に混雑しますが、西口（金沢港口）方面へ5分ほど歩いたオフィス街や住宅街沿いには、予約不要で回転の早い実力派定食屋が複数あります。11時30分の開店直後か、13時過ぎを狙うとスムーズに入店できます。
Q2：近江町市場の中で、観光地価格ではない良心的なごはん屋はありますか？
A2：市場のメイン通りではなく、地下フロアや市場の外周に面した小路にある食堂が狙い目です。市場で働く関係者が日常利用する大衆食堂では、1,000円台前半で新鮮な魚定食や日替わり定食が提供されています。
Q3：金沢の定食屋で「ごはん」を美味しく食べるベストな時期や時間帯は？
A3：秋の収穫期（10月〜12月）の新米シーズンはもちろん格別ですが、金沢の定食屋は米の保管・炊飯技術が高いため通年で高水準です。時間帯としては、米が炊き上がって間もない11時30分〜12時00分の開店直後が最も香りと甘みの立った状態を味わえます。
