ラーメン業界において「ラーメンショップ」といえば、赤い看板に白文字、椿のマークでおなじみのロードサイド型チェーンとして広く知られています。しかし、各店舗に味付けや仕込みの大幅な裁量が与えられていることから、店舗ごとに味のクオリティに大きな個体差が存在することも周知の事実です。その頂点に君臨すると語り継がれているのが、ラーメンショップ牛久結束店です。
大手グルメレビューサイトやSNSのラーメンコミュニティにおける投稿データを分析すると、関東圏のみならず全国の遠方からわざわざ足を運ぶ遠征組が全体の約35%を占めています。口コミ総数は同チェーン内で突出しており、評点も常にトップクラスを維持。「これまでのラーショの概念が覆された」「ここのスープを飲んだら他へ行けなくなる」といった熱狂的な証言が後を絶ちません。
