本家かつめし亭三宮店に関して、ネット上で散見される代表的な誤解を検証・是正します。
誤解1：「味の低下が原因で閉店した」という噂
ネット掲示板などで「味が落ちて客離れが起きたのではないか」という根拠のない噂が見受けられますが、これは完全な誤認です。実際の利用客レビュー推移を見ても評価スコアは高水準（星3.8〜4.2レンジ）を維持していました。閉店の直接的要因は、前述の通り商業施設の再開発契約や、加古川本店へのオペレーション一本化という経営戦略上の判断によるものです。
誤解2：「とんかつにデミグラスソースをかけただけ」という先入観
かつめしを単なる「とんかつのバリエーション」と捉えるのは誤りです。ルーツは戦後の加古川で「箸で気軽に食べられる洋食」として考案されたものであり、基本は牛カツ（ビーフカツ）です。ソースも市販のデミグラスとは異なり、和風出汁や醤油ベースの調合を加えた独自のタレであり、皿や箸で食べる作法を含めて独立した食文化体系を持っています。
