「九州でアラと呼ばれる魚はクエである」という事実を知るだけで、旅先や料理店での魚選びは格段に明瞭になります。岩礁の王者として圧倒的なゼラチン質とコクを誇るクエ、そして深海の貴婦人としてきめ細やかな身質と澄んだ脂を湛える本アラ。どちらも日本の豊かな海洋環境と卓越した漁業・調理技術が生み出す至高の食材です。
それぞれの生態や背景にある歴史、味わいの個性を正しく理解したうえで、季節の恵みを心ゆくまで堪能してください。 （出典: クエ と アラ の 違い（Yahoo!ニュース））
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