日々の料理検索トレンドを見ても、レシピ共有サービスのクックパッドやクラシルでは、手軽さと見栄えを両立させた魚料理の検索数が常に上位を維持しています。忙しい平日でも5分で完成するアレンジレシピが特に人気です。
薄切りにしたマグロにアボカドを交互に重ね、刻んだケッパーやピンクペッパーを散らすだけでも、一気にカフェスタイルのプレートへと早変わりします。あるいは、刻んだ大葉やミョウガなどの和ハーブをトッピングし、バルサミコ酢の代わりにポン酢を隠し味に忍ばせる和モダン仕立てなど、無限のバリエーションがSNS上でも注目を集めています。
