一本漬けの醍醐味といえば、やはりあのダイナミックなビジュアルです。しかし、いざ割り箸を刺そうとすると、途中で突き破ってしまったり、きゅうりが割れてしまったりした経験はありませんか。
きれいに刺すコツは、きゅうりの太い方の端から、中心に向かってゆっくりと回転させながら割り箸を押し込んでいくことです。事前に、細めの竹串などでガイドとなる下穴を開けておくと失敗しません。また、屋外のBBQや持ち寄りのパーティーに持参する場合は、漬け汁ごとジッパー袋に入れて冷やしながら持ち運び、食べる直前に割り箸に刺すのが衛生的です。クーラーボックスの氷水でキンキンに冷やした一本漬けは、お肉の合間の最高の箸休めになります。
