「賞味期限が早いから使い切るのが難しい」と敬遠されがちな生クリームですが、その正体は乳脂肪の旨味が凝縮された最高峰の調味料です。お菓子の枠を超えてパスタやスープ、隠し味として日常の料理に取り入れるだけで、いつもの家庭料理が劇的に進化します。
余った分量がわずかであっても、コーヒーへのトッピングやオムレツへのひとさじで無駄なく使い切ることができ、まとまった量があれば手作りバターや冷凍ストックという強力な選択肢が存在します。手元の生クリームの賞味期限と残量を見極め、本日ご紹介したテクニックで最後の一滴まで贅沢に味わい尽くしてください。 （出典: 生 クリーム 消費（Yahoo!ニュース））
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