寿司の聖地が直面する「世界基準」の波——下関・唐戸市場、熱狂の裏で進む2026年の変革

寿司の聖地が直面する「世界基準」の波——下関・唐戸市場、熱狂の裏で進む2026年の変革

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だが、人気が高まりすぎたゆえの代償もあった。数時間待ちの長蛇の列、周辺道路の渋滞、そして場内の大混雑は、長年解決すべき課題とされてきた。そこで市場運営側が2026年に本格導入したのが、多言語対応の「スマート順番待ちシステム」だ。

スマートフォンでQRコードを読み取るだけで、リアルタイムの混雑状況が把握でき、順番が近くなると通知が届く仕組み。これにより、観光客は混雑した通路で立ち往生することなく、近隣の赤間神宮やカモンワーフを散策しながら時間を有効活用できるようになった。デジタル技術の導入は、市場の活気を損なうことなく、快適性を劇的に向上させている。

佐々木 一輝
著者

佐々木 一輝

Webメディアでの編集・執筆歴10年。読者の好奇心を刺激するストーリー作りを心がけています。