大手クチコミプラットフォーム、SNS、掲示板に投稿された数百件の一色さかな広場評判口コミをテキストマイニングおよび現地ヒアリングで精査すると、満足度の高い項目とストレス要因となるポイントが明確に分かれました。
肯定的な意見の代表例として挙げられるのは、やはり圧倒的な鮮度と試食文化の復活です。
「本館に入るとえびせんべいの試食が充実していて、味を確かめてから大袋を買えるのが嬉しい。味の種類の多さは日本一ではないか」（40代女性・ドライブ客）
「一色産うなぎの蒲焼きをテイクアウトして自宅で温め直して食べたが、脂の乗りと皮の柔らかさが別格。百貨店で買えば1本4,000円は下らないサイズが2,500円前後で買えた」（50代男性・リピーター）
一方で、初めて訪れたユーザーが強い不満を抱きやすいネガティブな要因も浮き彫りになっています。
「土日の昼時は飲食店の待ち列がカオス状態で、通路に人が溢れかえって歩くのも一苦労。落ち着いてランチを食べたい人には向かない」（30代女性・観光客）
「昔ながらの対面市場なので、一部の鮮魚店舗でキャッシュレス決済が使えず現金のみだった。手持ちの現金が足りなくなり焦った」（20代男性・カップル来訪）
近年はキャッシュレス対応の店舗も増えつつあるものの、朝市や本館の個人鮮魚店では現在も「現金決済のみ」あるいは「PayPayのみ」といった制限が残る店舗が少なくありません。市場ならではの活気ある値引き交渉やまとめ買いを楽しむためにも、手元に現金を一定額用意しておくことが快適な買い物の秘訣です。
