川崎・稲田堤の麺や六等星がここまで人々を狂熱させる最大の理由は、常軌を逸したスープの濃度にあります。一般的な家系ラーメンや博多豚骨ラーメンの濃度計（Brix値）が8〜12％程度であるのに対し、六等星の「こってり」スープはBrix20％超えを記録することも珍しくありません。スープに差し込んだ木製レンゲが沈まずに直立する光景は、SNS上でも度々大きな話題を呼んできました。
この異次元のスープは、大量の豚頭、ゲンコツ、背ガラを砕き、骨髄が完全にスープへ溶け出すまで超強火で何十時間も撹拌し続けることで生み出されます。フードサイエンスの観点から見れば、骨に含まれるコラーゲンが過熱によってゼラチン質へと完全に変性し、微小な脂肪球を抱き込んで極限のエマルション（乳化状態）を形成している状態です。一口すすると、豚骨特有の野性味あふれる香りと、髄の甘み、そして醤油ダレの鋭利な塩気が舌の上で爆発的な旨味となって広がります。
この重厚無比な液体を受け止めるのが、店主が自ら打つ極太の手揉み自家製麺です。オーション（強力粉）特有の力強い風味と、ゴワゴワ・モチモチとした強烈な弾力を兼ね備えており、スープの超高粘度にも一切負けない存在感を誇ります。「濃すぎる」「胃壁が悲鳴を上げる」という声がありながらも、麺や六等星の濃厚豚骨の評判が落ちないのは、この麺とスープが織りなす力技の調和が他の追随を許さないからです。
