「予約そのものは取り消さないが、4人から3人に減った」「急遽1人増えて5人になった」といった人数変更のトラブルも頻出する。人数が減る場合、来店時に黙ったまま入店すると、混雑時には無用な大型テーブルを占有することになり、店舗側のオペレーションに影響を与えてしまう。
人数変更が判明した時点で速やかに電話連絡を入れておけば、店舗側はテーブル配置を最適化できる。直前の減員であっても事前に伝えておけば、来られなかった人の分までコース料金を請求されるような事態は避けられる。増員の場合も、当日の混雑状況に応じて柔軟に隣り合わせの席を調整してもらえる可能性が高まる。
