家庭料理の第一人者である栗原はるみ氏も、長年にわたり素材の持ち味を活かした彩り豊かな丼メニューを提案してきた。NHKの看板番組『きょうの料理』などでも紹介される彼女のレシピ哲学は、「日常の身近な食材を、丁寧なひと手間で上質な一品に変える」という点にある。
小松菜の切り方一つにしても、長さを揃えて揃然と並べるか、刻んで炒り卵と馴染ませるかによって食感のドラマが変わる。メディアを通じて発信されるプロのアドバイスは、世代を超えて多くの人々の料理のハードルを下げ、毎日の献立づくりに確かなインスピレーションを与え続けている。
