宿泊客のみならず、都内在住のフーディーやアフタヌーンティー愛好家から熱烈な視線を浴びているのが料飲施設（F&B）の構成です。
フェアモント東京 レストランは、計5つの個性豊かなダイニング＆バーが計画されています。シグネチャーとなるオールデイダイニングをはじめ、最先端のガストロノミーを提供するスペシャリティフレンチ、職人技が光る日本料理店、そして東京湾の夜景をパノラマで望むスカイラウンジバーがラインナップされます。
特に注目はフェアモント東京 アフタヌーンティーです。ロンドン「ザ・サヴォイ（The Savoy）」をはじめとするフェアモント傘下の名門ホテルは、歴史的に「アフタヌーンティー文化の最高峰」として世界中のセレブリティを魅了してきました。芝浦の開放的な高層ビューのなかで提供されるティーセットは、予約困難なプレミアムシートになることは間違いありません。
