たん熊北店のおせちを選ぶ際に必ず確認しておきたいのが、お届けの仕様です。同店では素材の食感や風味をそのまま届ける「冷蔵（生おせち）」タイプと、遠方への配送や賞味期限に余裕を持たせられる「冷凍」タイプの両方をラインナップしています。
料亭本来の繊細な風味を最大限に堪能したいなら、解凍の手間がなく大晦日にそのまま受け取れる冷蔵便が選ばれています。ただし、冷蔵生おせちは配送地域が本州中心など限定される場合があるため注意が必要です。高島屋オンラインストアを利用する場合、おせち専用の配送体制が整えられており、送料無料キャンペーンの対象となる商品も多く存在します。注文画面で送料の有無と対象エリアを事前に確認しておくと手続きがスムーズです。
