Q1：牛肉の代わりに牛すき焼き用肉や豚肉を使っても同じレシピで作れますか？
A1：問題なく作れます。脂の乗った牛肩ロースやすき焼き用肉を使うとさらにリッチな仕上がりになります。豚肉（豚バラや豚こま）を使用する場合は、ごま油の量を少し控えめに調整すると脂っぽくならず美味しく仕上がります。
Q2：炊飯器の早炊きモードで炊いても大丈夫ですか？
A2：早炊きモードはおすすめしません。米が吸水しきれず、具材の油分や調味料の塩分によって芯が残りやすくなります。必ず「通常炊飯」または「炊き込みご飯モード」を使用し、炊飯前に米を30分ほど浸水（水のみで）させてから水気を切り、調味料を合わせるのが理想です。
Q3：ごぼうの泥臭さがどうしても気になります。どうすればいいですか？
A3：ごぼうをささがきにした後、水ではなく「酒を少量加えた水」に1分くぐらせると効果的です。また、炒める際におろし生姜を牛肉だけでなくごぼうにも絡めると、爽やかな風味に仕上がります。
