観光地・小江戸川越のグルメ巡りとして同店をプランに組み込む際、最も多くの人が陥る罠が「定休日」です。
藤店うどん 川越店は、「日曜日」および「祝日」が完全定休日となっています。川越観光が最も盛り上がる日曜日に訪れて「営業していなかった」と悔し涙を呑む観光客が後を絶ちません。週末に訪問を計画する場合は、必ず「土曜日」を選択してください。
また、ネット上では「さいたま市西区にある大宮本店と川越店で何が違うのか？」という疑問が頻繁に議論されています。両店舗の実態を比較すると、以下のポイントが浮き彫りになります。
出汁の調合や麺の打ち方、具材の品質基準は徹底して統一されており、味のクオリティに優劣はありません。しかし、川越店は敷地が広く、小上がり席（座敷）が充実しているため、家族連れや複数人での来店に適した構造になっています。一方の大宮本店はバイパス沿いに位置し、カウンターやテーブル中心でビジネス客や一人客の超高速回転に特化しています。用途や好みの空間に合わせて使い分けるのが正解です。
