Q1：冷凍の焼き鳥串をホットプレートで上手に焼く方法はありますか？
A1：凍ったまま焼くと中まで火が通らずドリップが溢れるため、必ず前夜から冷蔵庫に移して完全解凍してください。焼く直前にキッチンペーパーで表面のドリップを丁寧に拭き取り、常温に10分ほど戻してから200℃のプレートに並べると美味しく仕上がります。
Q2：ホットプレートの油汚れや焦げ付きを簡単に落とす方法は？
A2：調理が終わったらプレートが冷え切る前に、少量の水を注いで軽く温め、木べらやペーパーで汚れを浮かせます。油のベタつきにはセスキ炭酸ソーダ水や重曹水を吹きかけて拭き取ると、コーティングを傷めずにスッキリ除去できます。
Q3：鶏肉の生焼けが心配ですが、確認の目安はありますか？
A3：串の最も厚みのある肉の中心部に竹串を刺し、出てくる肉汁が「透明」であれば火が通っています。濁った赤い肉汁が出る場合は加熱不足です。また、肉を押したときにしっかりとした弾力があるかも確実な判断基準になります。
