料理器具におけるグリーンパンの安全性は、有機フッ素化合物（PFAS）に対する規制が厳格化するグローバル市場において、最高水準の評価を獲得しています。
従来のノンスティック加工で広く用いられてきたフッ素樹脂（PTFE）は、過熱（約260℃以上）すると有害なガスを発生するリスクが指摘されてきました。また、製造過程で使用されてきたPFOAやPFOSなどのPFAS類は、環境中に残留し人体に蓄積しやすい「永遠の化学物質」として世界的な社会問題となっています。
グリーンパンが採用している特許技術「サーモロン（Thermolon）」は、砂と同じ主成分であるケイ素（シリカ）を主原料としたセラミックノンスティックコーティングです。製造工程においてPFASはもちろん、鉛やカドミウムなどの有害重金属を一切使用していません。万が一誤って過熱して450℃前後の高温に達しても、有毒ガスを放出することがない極めて安全な構造を誇ります。
他社の一般的なセラミックフライパンとの比較においても、サーモロンコーティングはダイヤモンド粒子を配合した第7世代〜第8世代へと進化を遂げており、耐摩耗性と熱放射率において他ブランドを一歩リードしています。
