三翠園を唯一無二の存在たらしめている最大の強みが、「高知城下の天然温泉」と「土佐の旬を味わい尽くす食体験」です。
平成9年に敷地内から湧出した温泉は、高知市内第1号の天然温泉として知られています。泉質はナトリウム・ナトリウム-塩化物温泉。肌に優しくまとわりつき、湯冷めしにくい泉質は観光客のみならず地元市民からも愛されています。広々とした大浴場に加え、緑豊かな日本庭園の風情を感じられる露天風呂、さらに本格的なサウナも完備。宿泊客だけでなく天然温泉の日帰り入浴も受け付けており、高知観光の合間や出張の合間にリフレッシュ目的で立ち寄るビジネスマンや地元リピーターで賑わっています。
食事処で提供される夕食のハイライトは、なんといっても土佐伝統の「皿鉢料理」です。大皿の上に新鮮なカツオのたたきや旬の刺身、組物（煮物や揚げ物、寿司など）が豪快に盛り付けられた郷土料理は、宴席を何より大切にする土佐の文化を象徴するもの。総料理長が厳選した高知の海の幸・山の幸が並び、地酒とのペアリングは格別です。また、宿泊だけでなく昼時の会食や慶弔時向けのランチプランも用意されています。
そして朝の楽しみとして宿泊記ブログでも頻繁に絶賛されているのが、7:00〜9:00に提供される朝食バイキングです。各種冷菜・温菜がバランスよく並ぶ和洋ビュッフェ形式でありながら、カツオ飯やじゃこ天、高知の契約農家から届く新鮮野菜など、ご当地メニューが充実。朝から土佐のエネルギーを存分にチャージできるクオリティを誇ります。
