新屋敷の高田馬場における現在の状況を俯瞰すると、一過性のブームを完全に脱却し、唯一無二の技術力に裏打ちされた「アジフライ界の最高峰」としての確固たる地位を築き上げています。日常食を芸術の域まで押し上げた一皿は、単なる食事を超えて、日本の食材力と職人技の深淵を体感させてくれる稀有な存在です。
訪問を成功させる鍵は、徹底した事前予約スケジュールの把握と、大衆定食とは異なる「ガストロノミー体験」としての心構えにあります。準備を整えて暖簾をくぐった先には、これまでの揚げ物の概念を覆す、黄金色のサクサクとした衣としっとりほどける真アジの至福の瞬間が待っています。 （出典: 新屋敷 高田 馬場（Yahoo!ニュース））
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