小ねぎは、ただ料理の上に散らすだけの脇役ではありません。高い栄養価と豊かな風味を持ち、熱や調味料との掛け合わせによって、食べ応え抜群のメインおかずから万能タレまで自在に姿を変える万能食材です。
冷蔵での適切な湿度管理、パラパラ感を維持する冷凍テクニック、そして豚肉巻きやチヂミといった大量消費レシピをレパートリーに加えることで、もう冷蔵庫の片隅で余らせて腐らせてしまう心配はなくなります。今日手に入れた小ねぎを、ぜひ今晩の食卓の主役として味わい尽くしてください。 （出典: 小 ねぎ レシピ（Yahoo!ニュース））
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