地域密着型として一定の支持を得ていただんまや水産須賀川店が、なぜ営業を停止するに至ったのか。公式発表資料や飲食業界の動向データを総合すると、単一の要因ではなく複数の構造的問題が重なり合っていた事実が浮かび上がります。だんまや水産須賀川店の閉店理由として指摘されるのは、主に以下の3点です。
第1に、養老乃瀧グループによるブランドポートフォリオの再構築です。運営母体である養老乃瀧株式会社は、従来の総合居酒屋や郊外型「だんまや水産」から、都市型・低価格業態である「一軒め酒場」や新フォーマットへの投資集中を進めてきました。特に地方ロードサイドや準中心市街地に位置する店舗については、フランチャイズ契約の満了や賃貸契約の更新タイミングに合わせたスクラップ＆ビルドが全国規模で加速しています。
第2に、地方都市における夜間人口の減少と代行運転費用の高騰です。須賀川市中心部での飲食は、郊外居住者が車で訪れて代行運転で帰宅するスタイルが一般的でした。しかし、代行初乗り運賃の値上げや燃料費高騰が消費者の足かせとなり、2次会需要や平日夜間の居酒屋利用率は顕著に低下しました。客席稼働率が週末に偏重した結果、店舗維持コストが収益を圧迫する構図が生じました。
第3に、人手不足と原材料費のダブルパンチです。海鮮居酒屋を標榜するだんまや水産にとって、水産資源の仕入れ価格高騰は利益率を直撃する致命的な課題でした。それに加え、地方における夜勤アルバイトの採用難が重なり、以前のような深夜帯までのフルタイム営業を維持することが物理的に困難になった背景が存在します。
