四川きゅうりは、単なる野菜の1品種という枠組みを超え、「食感そのものを味わう」という明確な食のエンターテインメントを提供してくれます。その薄い皮と強固な果肉組織、そして不規則なシワが生み出すタレの抱き込み力は、他のきゅうりでは絶対に代用できない独自の世界観を築いています。
晩酌の小鉢に名店レベルの「叩ききゅうり」を一皿加えるもよし、春から初夏にかけて苗を手に入れ、朝採れのトゲが刺さるような瑞々しさをベランダで収穫するもよし。ぜひ今シーズンの食卓に、この痺れる旨さとパリパリの衝撃を取り入れてみてください。 （出典: 四川 きゅうり（Yahoo!ニュース））
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