店の看板を背負うもう一つの主役が、熱狂的なファンを持つ「ゴルゴンゾーラチーズナン」だ。あふれんばかりのゴルゴンゾーラチーズを生地の中に閉じ込め、焼き上がりにたっぷりのハチミツを回しかけた一品は、まさに悪魔的な美味さを誇る。
青カビチーズ独特の芳醇な塩気と香ばしさに、ハチミツの濃厚な甘みが絡み合い、甘じょっぱい味覚の無限ループが完成する。通がおすすめする最高の組み合わせは、あえて辛口のマトンカレーやキーマカレーと合わせるスタイルだ。スパイシーなルーにディップすることでチーズのコクが一段と引き立ち、今までにない立体的な味わいを堪能できる。
