ネット上の掲示板やSNS、料理コミュニティにおける山本ゆり 鶏胸肉レシピ 評判 ネットの反応を追跡調査すると、その熱量は一般的なレシピサイトのそれを大きく上回っています。「料理嫌いだった自分が初めて褒められた」「夫や食べ盛りの子どもが胸肉だと気づかずに完食した」といった感動の声が数多く見られます。
現場のリアルな反響をカテゴリー別に分類すると、評価されているポイントは単に「味が美味しい」ことだけにとどまりません。
「仕事から帰宅して気力が残っていない夜、包丁すら使わずにキッチンバサミで胸肉を切り、耐熱容器に調味料を入れてチンするだけで主菜ができる。この救われ感は言葉にできない」（30代・共働き会社員）
「従来のレシピ本は『少々』や『適量』が多く、初心者はそこでつまずく。ゆりさんのレシピは『フォークで親の仇のように穴を開ける』『容器の端を少しずらしてラップ』など、失敗の原因になる曖昧さを徹底的に言語化してくれている」（20代・自炊初心者）
一方で、絶賛の声ばかりではありません。現場検証を進めると、少なからず「うまくいかなかった」という失敗の報告も散見されます。その代表例が「肉の中心が生焼けだった」「逆に加熱しすぎて固くなってしまった」というレンジ調理特有のトラブルです。
電子レンジは機器のメーカー、ターンテーブルの有無、耐熱容器の素材（ガラス製かポリプロピレン製か）、さらには肉の初期温度（冷蔵庫から出したてか常温か）によってマイクロ波の吸収効率が大きく変動します。ネット上の否定的な意見の多くは、レシピの配合ミスではなく、この「レンジ加熱環境の個体差」に起因している実態が明らかになりました。
