インターネット上の検索エンジンでは「ホルモン焼道場 蔵 東大和店 食べ放題」という検索ワードが散見されますが、これには一定の注意が必要です。
結論から申し上げますと、同店は一般的な低価格定額ビュッフェ形式の「食べ放題」を実施している店舗ではありません。仕入れ鮮度と肉質を極限まで追求する方針を貫いており、単品アラカルト注文および事前予約制の「宴会・コース料理（飲み放題付きプラン等）」が基本設計となっています。
ネット上で食べ放題と誤認されやすい理由は、宴会プランにおける「圧倒的なボリューム感」と「ライス・キャベツなどのお替りサービス」にあります。低品質な肉を大量消費させる食べ放題とは異なり、高品質な肉を適正価格で心ゆくまで味わうスタイルこそが、結果として顧客満足度を押し上げる最大の要因となっています。
