グルメプラットフォームやSNS、業界関係者への取材から浮き彫りになった品川今井屋本店 口コミ評判を、ポジティブ・ネガティブの両面から冷徹に分析します。
「希少部位の『白レバー』は臭みが一切なく、フォアグラのようにとろける」「手羽先の皮のパリパリ感と肉の弾力は比内地鶏ならでは」といった、料理クオリティに対する賞賛は揺るぎません。また、お酒のラインナップについても、全国から厳選された日本酒やケンゾーエステイトなどのプレミアムワインが豊富に揃い、お酒にこだわるVIPをもてなす場として抜群の安心感を提供しています。
他方で、現場観察から浮かび上がった懸念点もあります。特に混雑時の料理提供のインターバルについて、「串が一本ずつ提供されるテンポがやや遅く感じた」「ドリンクの追加オーダー時にスタッフを呼び止めるのに手間取った」という指摘が散見されます。職人が一本一本炭火と対峙して焼き上げるスタイルゆえ、満席時にはどうしても調理時間がかかります。短時間でサクッと食事を済ませたいカジュアル層にとっては、この「間」がストレスに繋がることがあるようです。
