爆発的ヒットを記録した海味はちきょう つっこ飯の生みの親である株式会社アトムの創業者・後藤一也氏は、飲食業界では異色のバックグラウンドを持っています。海味はちきょう 社長 経歴を紐解くと、かつて羅臼などの北方領土周辺で過酷なサケ定置網漁などに従事した「本物の元漁師」であったことが原点にあります。
極寒の海で命を削りながら網を引き上げる漁師たちの過酷さを誰よりも知る社長は、「漁師が命がけで獲ってきた海の恵みを、中途半端な気持ちで消費してほしくない」という強い想いを抱いていました。その情熱が結実したのが、店員全員が腹の底から響かせるはちきょう オイサー 掛け声とともに、白米の上に宝石のようなイクラを限界まで盛り付ける圧巻のパフォーマンスです。
「オイサー！」という叫びは、漁師が網を一心不乱に手繰り寄せる際の力強い掛け声そのものです。客席と厨房が一体となる劇場型の空間演出は、単にイクラを食べる以上の高揚感を生み出し、瞬く間にSNSやメディアを通じて日本全国、さらには海外のインバウンド客へと拡散していきました。徹底したブランド構築により、同社グループの海味はちきょう 年商 売上は数十億円規模へと急伸し、文字通りのサクセスストーリーを駆け上がることになります。
