この名店が放つ異彩は、日本国内にとどまらず世界へと波及している。テレビ東京『和風総本家』で匠の職人技が特集され大きな話題を呼んだのを皮切りに、世界的なドキュメンタリー作品であるNetflix『シェフのテーブル』でも、現代の日本料理を代表する一軒として大々的にフィーチャーされた。これを契機に、海外からのガストロノミー旅行者がこの味を求めて押し寄せるようになり、まさにグローバルな評価を確立するに至っている。
ネット上の反響も凄まじい。Yahoo!ニュースのグルメ特集や、国内最大級の口コミサイト「食べログ」の評価でも、常にトップクラスの支持と絶賛のレビューが並ぶ。単なる話題性に終わらず、美食家たちの舌を唸らせ続ける理由は、一切のブレがない料理への誠実な姿勢にほかならない。
