券売機の前で迷った際に選ぶべき筆頭メニューは、看板の「魁龍ラーメン」です。通常のラーメンに加えて、ワンタン、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔が贅沢にトッピングされた一杯であり、同店の魅力が凝縮されています。特に薄皮のワンタンは、トロトロの濃厚スープをたっぷりと吸い込み、噛むと豚骨のコクと餡の肉汁が口内で弾けます。
そして、各座席に配置されている、あるいはセットで注文できる同店オリジナルの万能調味料が「魁獣みそ（かいじゅうみそ）」です。ニンニク、唐辛子、特製味噌などを秘伝の配合で練り上げたこの薬味は、単体でおにぎりに乗せて食べるファンも多い逸品。濃厚な「どトンコツ」のスープに中盤から少量溶かし入れることで、スープの動物性アロマにピリッとした辛味と発酵のコクが加わり、味の輪郭が劇的に変化します。
また、遠方の方や自宅でこの味を再現したいファンのために「お持ち帰り（通信販売）」も提供されています。公式サイト等の情報によると、インターネットの自動決済カート等ではなく、品質管理の観点から「電話・FAX（092-483-4800）」での直接注文受付を貫いています。作り置きをせず、店舗の釜から丹念にパッキングされた冷凍・冷蔵スープと麺が届くため、家庭にいながら店舗さながらの強烈な一杯を体感できると評判です。
