マリベル京都本店を語る上で外せないのが、併設されたカフェサロンで提供される珠玉のメニューと、ブランドの代名詞である「シグネチャーアートガナッシュ」です。
ショーケースに整然と並ぶスクエア型のガナッシュには、一つひとつ異なる美しい絵画がプリントされています。それぞれの絵柄には「Love（愛）」「Passion（情熱）」「Joy（喜び）」といったストーリーとフレーバーが割り当てられており、厳選された最高品質のシングルオリジンカカオと素材の風味が口の中で幾重にも重なります。京都本店では、宇治抹茶や焙じ茶など日本の伝統素材を昇華させた京都限定ガナッシュも展開されており、自分へのご褒美はもちろん、特別なギフトとしても絶大な支持を集めています。
サロンで味わえるマリベル京都本店の限定メニューの中でも、屈指の人気を誇るのが「京都本店限定アフタヌーンティー」です。重厚なスタンドには、季節のショコラデセールをはじめ、カカオの風味を忍ばせたセイボリー（軽食）が贅沢に盛り込まれ、上質な紅茶とともに優雅なティータイムを演出します。また、カカオ本来のビター感と芳醇なアロマがダイレクトに伝わる創業レシピの「ホットチョコレート（アズテック／アメリカン）」は、肌寒い季節のみならず通年で愛される不動のシグネチャーです。
