大手チェーンがしのぎを削る飲食・ファストフード業において、単価2,000円から3,000円を超えるプレミアムハンバーガー市場の躍進は目覚ましい。価格以上の感動体験を提供するクラフトバーガーの思想が、消費者の心をとらえて離さないからだ。
地方の畜産農家と料理人が手を取り合い、一皿の芸術品として仕上げるスタイルは、今後の外食産業における持続可能なビジネスモデルとしても注目される。極上の旨みを体験しに、あなたも滋賀への足を伸ばしてみてはいかがだろうか。 （出典: 近江 牛 バーガー（Yahoo!ニュース））
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