現在、日本国内でも老舗デリカテッセンの輸入ブランドから、京都や北海道の人気パティスリーによる進化系まで、多種多様なニューヨークチーズケーキがお取り寄せ市場を賑わせています。ギフトやご褒美スイーツとして選ぶ際、気になるのが「カロリーと糖質の実態」です。
一般的な1カット（約100g）あたりの栄養成分を見ると、ニューヨークチーズケーキはエネルギー約350〜380kcal、糖質約25〜28g前後となります。ショートケーキ（約320kcal・糖質約45g）と比較すると、脂質が高い分カロリーはやや高めですが、小麦粉の使用量が極めて少ないため、実は「糖質は一般的なスポンジケーキより大幅に低い」という特徴を持っています。そのため、近年の低糖質・ロカボ志向のスイーツとしても再注目されています。
賞味期限と保存方法については、冷蔵保存の場合はラップを密着させて2〜3日以内が目安です。長期保存したい場合は、1カットずつ空気が入らないようピッチリとラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ入れれば約3〜4週間美味しさをキープできます。食べるときは冷蔵庫で半日かけてゆっくり自然解凍するのが、ドリップ（離水）を出さずに滑らかさを保つ唯一の方法です。
