バーや居酒屋のメニューで頻繁に見かける類似カクテルとの境界線についても、混乱を招きやすいポイントを整理しておきましょう。
スプリッツァー vs オペレーターの決定的な違い
最も混同されやすいのが「オペレーター（Operator）」です。両者の違いは「何を割材として使うか」にあります。
- スプリッツァー：「白ワイン ＋ プレーン炭酸水（無糖）」＝ 甘みがなく極めてドライ。白ワイン本来の味と酸味を楽しむ。
- オペレーター：「白ワイン ＋ ジンジャーエール ＋ レモン果汁」＝ 生姜の風味と甘口・辛口のシロップ感が加わり、ジュース感覚で飲めるデザートカクテル寄り。
糖質を抑えてキリッとした食事を楽しみたい場合はスプリッツァー、甘くて飲みやすいリフレッシュ感を求めるならオペレーターを選ぶのが正解です。
世界的メガトレンド「アペロールスプリッツ」との関係性
近年、欧米をはじめ日本国内でも爆発的なブームを巻き起こしているのが「アペロールスプリッツ（Aperol Spritz）」です。これはイタリアのハーブ系リキュール「アペロール」に、スパークリングワイン（プロセッコ）と少量のソーダを合わせたイタリア発祥のアペリティフ（食前酒）です。スプリッツァーの派生形であり、鮮やかなオレンジ色とほろ苦いハーブの風味が特徴ですが、ベースがリキュールであるため、純粋な白ワインカクテルであるスプリッツァーとは味わいも度数構成も異なります。
