「鍋の素を買っても1本使い切れない」という悩みを持つ方にこそ試してほしいのが、炒め物や主食への調味料転用です。原材料に含まれる唐辛子、魚介エキス、にんにく、りんご、醤油、砂糖のバランスは、あらゆる肉料理や炒飯の味付けを一発で決める「スーパー万能ダレ」として機能します。
代表的な人気レシピが「豚バラとキャベツのスタミナ炒め」です。豚バラ肉とざく切りキャベツをごま油で強火で炒め、味付けにエバラキムチ鍋の素を大さじ2〜3杯回し入れるだけで完成します。キムチそのものを使わなくても、発酵調味料特有の複雑な旨味が野菜全体にコーティングされ、ご飯が止まらないメインディッシュがわずか5分で仕上がります。
さらに編集部が強く推奨するのが「パラパラキムチ炒飯」への活用です。ご飯200gに対し、キムチ鍋の素大さじ1.5、刻んだ長ネギ、卵、豚ひき肉を使用します。鍋肌から本品を注ぎ入れることで、醤油の香ばしさと唐辛子の風味が立ち上り、専門店の鉄板焼き炒飯に匹敵する香気と旨味を纏わせることができます。液体調味料でありながら粘度が高いため、具材と素早く馴染み、べたつかずに仕上がる点も大きなメリットです。
