夜の摂取において特におすすめしたいのが、電子レンジで軽く温める「ホットトマトジュース」です。冷たいジュースを一気に飲むと胃腸が冷え、かえって睡眠の妨げになるという寝る前のトマトジュース特有のデメリットを綺麗に解消できます。
作り方は耐熱マグカップに注ぎ、500W〜600Wで約1分温めるだけです。さらに、脂溶性であるリコピンは油分と一緒に摂ることで吸収率が約3〜4倍に跳ね上がる性質を持っています。温めたトマトジュースにエキストラバージンオリーブオイルを小さじ半分〜1杯程度垂らすことで、リコピンの吸収率が劇的に高まるだけでなく、まろやかなスープ風の味わいになり満足感も増します。
