店内の照明はやや落とされ、中央に設置されたテーブルの下にはピカピカに磨き上げられた鏡が敷き詰められている。ミニスカートを穿いた女性給仕が鍋に肉や野菜を入れるたび、床の鏡にその姿が映り込む仕組みだ。会計は一回あたり一人数万円から十数万円と高額であり、一般の労働者が気軽に通える店ではなかった。
こうした特殊飲食業界の店舗がビジネスとして成り立っていた理由は、まさに「官民接待」の極めて高い需要があったからにほかならない。個室性が高く、外部の目が届かない密室空間は、民間企業が行政の情報を引き出すための絶好の取引現場と化した。酒が入り、倫理的なタガが外れた空間で、国家の重要施策や規制の抜け穴が密やかに取りやりされていたのである。
