和田さんのキッチンを見て誰もが驚くのが、驚異的な作業効率を支えるキッチン収納術です。引き出しの中に美しく隠す収納が流行する一方で、彼女が実践しているのは「ワンアクションで手に取れるオープン収納」です。
お玉やフライ返し、トングなどの頻繁に使うツールは、コンロ横のバーに吊るすかスタンドに立てて配置。扉を開ける・引き出しを引くといった余計な動作を極力排除し、調理中のリズムを崩さない工夫が徹底されています。日常使いの平皿やグラスもオープンシェルフに並べられており、家族の誰もが「あれどこ？」と聞かずに自分で取り出せる環境が整えられています。
また、散らかりがちな調味料は浅めのトレーにひとまとめにセット。調理時はトレーごと手元に引き出し、使い終わったらそのまま戻すだけというシンプルな仕組みが、調理台の散乱を防ぐ秘訣です。
