保田圭さんの夫である小崎陽一（こざき よういち）氏は、1978年1月16日生まれで愛知県瀬戸市の出身です。妻の保田さんより3歳年上にあたります。
調理師専門学校の名門である辻調理師専門学校を卒業後、料理人としてのキャリアをスタート。2001年には本場イタリアへ渡り、トスカーナ州やヴェネト州のレストランで修行を積みました。本場の伝統とモダンな感性を吸収して帰国した後は、都内の有名レストランで料理長を務めるなど、着実に腕を磨いていきました。
メディアに登場した際には「イケメンシェフ」として大きな話題を呼びましたが、そのキャリアは極めて本格派。卓越した技術と気さくな人柄で、多くの食通や芸能人からも厚い信頼を寄せられています。
