砂ずりポン酢を専門店レベルの味に仕上げる秘訣は、高価な調味料や特別な調理器具ではなく、「丁寧な銀皮の除去」「薄切りの隠し包丁」「1分30秒〜2分の正確な茹で時間」という基礎的な調理科学の原則を守ることに尽きます。
高タンパク・低糖質・低カロリーと三拍子揃った砂ずりは、日々の食卓やお酒の席において非常に頼もしい存在です。ポン酢にごま油や香味野菜を効かせた黄金比のタレを合わせ、自分好みの極上おつまみをぜひ今夜の晩酌で味わってみてください。 （出典: 砂 ずり ポン酢（Yahoo!ニュース））
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