数多くの旅行者が陥りがちなのが、「冷めたおやきをそのまま食べて後悔する」という失敗です。おやきの皮は小麦粉のデンプンで構成されているため、冷えるとデンプンが老化し、皮がボソボソ・ゴム状に硬くなります。特に具材の味付けがしっかりしている銘柄ほど、冷えた状態では油分が凝固し、本来のポテンシャルが半分も発揮されません。
また、お土産として自宅へ持ち帰る際の「お土産日持ち」の認識にも注意が必要です。店頭の保温器から取り出された温かいバラ売りおやきは、実質的に「当日中、遅くとも翌日中」が消費期限です。一方、脱酸素剤とともに個包装されたチルドパックは数日から約1週間、冷凍タイプであれば約1〜2ヶ月間の冷凍保存が可能です。長野駅から遠方へ帰宅する場合や数日後に配る予定があるなら、迷わず冷凍・チルド仕様の地方発送または保冷バッグ付き商品を選択してください。
さらに、自宅でのリベイク（温め直し）にも黄金比が存在します。電子レンジだけで加熱すると、皮が湿気を吸いすぎてふにゃふにゃになるか、逆に加熱しすぎて水分が抜けカチカチになります。「電子レンジ（500W）でラップを軽くかけて約40秒温めた後、オーブントースターで表面を1〜2分カリッと焼く」という2段階リベイクを実践することで、いろは堂のサクサク感や小川の庄の香ばしい焦げ目が完全に蘇ります。
