2026年度の入学試験において、最も多くの志望者が利用するのが総合型選抜（AO入試）です。早い段階で定員の多くが埋まる傾向にあるため、スケジュールの早期把握が合否を左右します。
AO入試のエントリーにあたっては、事前のオープンキャンパス参加や体験授業への出席が出願要件に含まれていることが大半です。ここで最も重視されるのは、お菓子作りの技術の高さではありません。入試面接を担当する教員陣が見極めているのは、「最後までやり抜く覚悟（継続力）」と「協調性・コミュニケーション能力」の2点です。
面接では「なぜ大学ではなく専門学校なのか」「なぜ京都製菓なのか」「将来の厳しい下積み期間をどう乗り越えるか」といった踏み込んだ質問が投げかけられます。願書の志望理由書をまとめる際は、単なる「お菓子が好き」という動機を超えて、「学校独自のショップ演習を通じてどんな力を身につけたいか」を具体的に言語化しておく必要があります。
また、学費負担を軽減したい受験生にとって見逃せないのが、「大和学園特待生制度」や「各種奨学金」です。特待生選考では面接や書類審査によって初年度授業料の一部が免除される枠が設けられています。さらに、国が定める高等教育の修学支援新制度（授業料減免・給付型奨学金）の対象校でもあるため、申請基準を満たしている世帯は願書提出と同時に日本学生支援機構（JASSO）の手続きも並行して進めることが賢明です。
