「新宿今井屋本店は予約が取れない」という噂がネット上で定期的に囁かれますが、その真相は特定の曜日と時間帯に需要が極端に集中している点にあります。
木曜・金曜の18時30分〜20時30分は、新宿三丁目周辺の企業による接待や会食、週末前のプライベート利用が重複するため、2〜3週間前には個室から埋まっていきます。予約を確実に押さえるためには、食べログや一休.comレストラン、ホットペッパーグルメなどの主要Web予約プラットフォームを活用し、利用日の1か月前〜3週間前の初動を意識することが鉄則です。また、少し時間をずらした「17時台の早いスタート」や「20時45分以降の2回転目」を狙うと、直前でも滑り込める確率が跳ね上がります。
また、昼の利用を検討している方が注意すべきなのがランチ営業の現状です。一部ポータルサイトには昼予算の記載（1,000円〜1,500円）が残存しているケースがありますが、時期や社会状況によって夜営業のみの体制にシフトしている場合があります。「ランチで名物の親子丼を食べようと訪れたら準備中だった」という事態を避けるためにも、昼の時間帯に訪れる際は事前に公式案内や電話（03-5363-1155）で当日の稼働状況を確認しておくのが確実です。
