健康意識の高い層の間で「コーヒーゼリーは水分と寒天・ゼラチンが主成分だから太らない」という言説が定着していますが、ここには見過ごされがちな落とし穴が存在します。
純粋なブラックコーヒーで作られたゼリー単体であれば、カロリーはほぼゼロ、糖質も1g未満です。しかし、コンビニで販売されている商品のカロリーを左右しているのは、ゼリー本体ではなく「トッピングされているホイップクリームの植物性油脂および乳脂肪」と「シロップの糖分」です。
特にパフェ仕立ての商品では、底面にカスタードムースや練乳ソースが敷かれているケースが多く、一般的なショートケーキ（約300kcal）やシュークリーム（約220kcal）と遜色ない熱量に達することがあります。「ゼリーだからヘルシー」という心理的バイアス（ヘルシー・ハロー効果）によって罪悪感が薄れ、結果的に日常的な過剰摂取につながるリスクには注意を払う必要があります。
糖質コントロールを目的に取り入れる場合は、成分表示の「炭水化物（糖質）」の項目を確認し、糖質量が20g以下に抑えられている商品を選択するのが確実な自衛策となります。
